Dienstag, 12. September 2017

De la vision à la réalité

L'histoire de la création de mon service de livraison de bentōs

Fin janvier 2016, j'ai participé au premier évènement MasterMindDay chez Sigrun, à Zurich. Pour moi, il ne s'agissait pas uniquement de relever le défi de préparer et de vivre une journée complète en anglais. La préparation pour la journée et le fait de me pencher sur mon entreprise étaient déjà une expérience intense en soi.

C'est lors de cette journée que la vision et les premières réflexions pour mon service de livraison de bentōs me sont venues à l'esprit. Suite à ce MasterMindDay, ma liste de choses à accomplir s'est allongée. Ainsi donc, par exemple, mon premier cadeau afin d'enrichir ma liste est allé vers mes billets électroniques japonais.

service de livraison de la boite à bento
Le bento pour le gagneant
Au printemps 2016, j'ai joint les rangs d'un autre groupe MasterMind. Là, je me suis familiarisée avec bien d'autres outils intéressants. L'un d'entre eux était d'élaborer un défi et de le relever. Afin de
toujours garder ma vision du service de livraison de bentōs dans la mire, j'ai créé le Défi bentō de 5 jours. J'ai créé des vidéos, des textes, des photos, et j'ai ainsi commencé à tout réaliser. Avant de commencer le défi, j'ai préparé le concours afin d'organiser un bentō. C'est au Japon que j'avais acheté le bentō à remporter.



L'événement influent suivant a eu lieu à l'automne 2016, lorsque j'ai rencontré Karin Wess, en direct. Elle m'a donné l'idée de commencer par une boutique en ligne à partir de laquelle on peut acheter des bentōs. Depuis janvier de cette année, la boutique est dorénavant en ligne. Depuis lors, les réalisations ont progressé pas à pas.

Par l'entremise d'un réseau de Biel/Bienne, on m'a conseillé de louer la cuisine dont j'avais besoin d'une école de cuisine. J'ai fait la demande la même journée et d'emblée, le tout était une réussite. J'étais très heureuse et je me réjouissais de ces accomplissements. Donc, en mars, avant de partir pour le Japon pour la dixième fois en avril, j'ai pu tout organiser. J'ai créé des prospectus, fait de la publicité et écrit des textes. Le 26 avril, la première livraison a eu lieu. Dès le début, j'avais deux abonnés.
service de livraison de la boite à bento
Le bento du 26 avril 2017


C'était une super sensation et j'étais extrêmement heureuse.

Grâce au système d'abonnement, je peux cuisiner sans gaspiller d'aliments et réduire mes coûts, ce qui est très important pour une entreprise de restauration. Toute la nourriture qui se retrouve dans les ordures correspond à de l'argent jeté par les fenêtres.

C'est seule qu'au cours des trois premiers mois, j'ai tout organisé, que ce soit les menus, le shopping, la cuisine, le nettoyage ou la livraison. J'étais heureuse de pouvoir livrer mes bentōs et je me réjouissais des commentaires et des visages heureux de mes clients. Qu'est-ce qu'une femme peut souhaiter de plus ? Rien, puisque les clients heureux sont précieux !

En juillet, j'ai été interviewée par le Journal du Jura. Ensuite, deux femmes sont venues me rencontrer. Une d'entres elles voulait me proposer ses services en tant que bénévole dans la cuisine ou encore pour effectuer la livraison. L'autre femme m'a écrit qu'elle était intéressée à travailler avec moi. Le bonheur qui m'a été offert et que j'ai ressenti, je ne peux guère vous le décrire. J'étais au septième ciel.

Au début du mois d'août, elle est venue me voir afin de travailler à l'essai. L'harmonie fut totale. Nous partageons un amour commun pour la cuisine. D'ailleurs, j'ai de la chance qu'elle, une Japonaise, soit venue à Bienne et qu'elle souhaite toujours oeuvrer dans le domaine culinaire. Oui, il s'agit pratiquement d'un vrai coup de foudre.

La prochaine étape est ensuite arrivée. L'embauche de ma première employée. Il s'agissait d'un grand défi pour moi et je me sentais bien à l'extérieur de ma zone de confort. J'ai fait appel à l'aide d'un ami et d'un mentor en affaires. L'embauche comprend non seulement le contrat de travail, mais également l'assurance-accident et l'assurance sociale. Heureusement, j'ai pu souscrire à l'assurance accident au même endroit où on m'offre mon assurance personnelle. J'ai pu effectuer une bonne partie de la souscription à l'assurance sociale en ligne. J'ai tout de même dû déposer les formulaires en personne. Puisque j'avais encore quelques questions et que je ne savais pas si tout était dûment rempli, j'ai pu compléter le tout sur place. La dame qui se trouvait à la réception était très serviable. Cela m'a beaucoup aidé puisque je n'aime pas les formalités.

Nous en sommes maintenant à la fin du mois d'août et il y a déjà quatre mois que j'ai effectué la première livraison. Depuis, les choses ont bien progressées. Tout ceci me remplit à la fois de la plus grande joie et d'une immense gratitude.

Je suis également heureuse d'avoir décidé de commencer mes livraisons les mercredis. Ainsi, je peux planifier ce dont j'ai besoin pendant plusieurs jours additionnels.

Mes prochaines étapes consistent maintenant à trouver mes propres fournisseurs pour les aliments et une cuisine à partir de laquelle je pourrai vendre mes bentōs pendant plusieurs jours.

J'adore cuisiner et livrer mon bentō pour votre prochain repas de midi.


Dienstag, 5. September 2017

Von der Vision zur Realität

Die Geschichte der Entstehung meines Bento-Lieferservices

Ende Januar 2016 nahm ich bei Sigrun in Zürich an ihrem ersten MasterMindDay teil. Für mich war es nicht nur die Herausforderung einen kompletten Tag in Englisch vorzubereiten und zu leben. Es war schon nur intensiv, mich auf diesen Tag vorzubereiten und mich mit meinem Business auseinanderzusetzen. 

Während dieses Tages hatte ich die Vision und die ersten Gedanken für meinen Bento-Lieferservice. Nach diesem MasterMindDay standen andere ToDo’s auf der Liste, welche ich erledigen wollte. So zum Beispiel mein erstes Freebie, um meine Liste für meine elektronische japanische Post zu bereichern. 

Im Frühling 2016 meldete ich mich in einer weiteren MasterMind Gruppe an. Dort lernte ich weitere spannende Tools kennen. Eines war, wie ich eine Challenge erstelle und diese realisiere. Um weiter am Ball von meiner Vision dem Bento-Lieferservice zu bleiben, kreierte ich die 5-Tages-Bento-Challenge. Ich erstellte Videos, Texte, machte Bilder und begann alles aufzugleisen. Bevor ich mit der Challenge startete, organisierte ich das Gewinnspiel um ein Bento zu gewinnen. Das Bento, welches zu gewinnen war, kaufte ich in Japan. 

Bento aus Japan
Diese Bento-Box war der Gewinn


Den nächsten Gedankenanstoss erhielt ich im Herbst 2016, als ich Karin Wess live traf. Sie gab mir den Gedanken mit auf den Weg, dass ich doch erst einmal mit einem Online-Shop starten sollte, dass Bentos bei mir gekauft werden können. Seit Januar dieses Jahres ist er nun online. Seither geht es Schritt für Schritt vorwärts. 

Bento vom 26. April 2017
Das erste Bento vom 26.04.2017
Dank einem Netzwerkanlass in Biel/Biene erhielt ich den Tipp, dass ich bei einer Kochschule die benötigte Küche eventuell mieten könnte. Die Anfrage machte ich gleichentags und das klappte auf Anhieb. Ich freute mich sehr und war sehr glücklich, dass es gleich klappte. So konnte ich im März, bevor ich im April zum 10. Mal nach Japan flog, alles organisieren. Ich erstellte Flyer, machte Werbung und schrieb Texte. Am 26. April war die erste Lieferung. Von Anfang an hatte ich zwei Abonnenten.



Es war ein super Gefühl und das freute ich mich sehr. 






Mit dem Abo-System kann ich ohne Essensabfälle kochen und kann meine Kosten tiefhalten. Was für einen Restaurationsbetrieb sehr wichtig ist. Alle Esswaren welche im Kehricht landen sind weggeworfenes Geld.

In den ersten drei Monaten organisierte ich alles selber. Die Menus, den Einkauf, kochen, putzen und die Auslieferung. Ich freute mich, dass ich meine Bentos ausliefern darf und freute mich über die Rückmeldungen und die glücklichen Gesichter meiner Kunden. Was wünscht sich frau mehr? Nichts, denn glückliche Kunden sind unbezahlbar!

Im Juli wurde ich von der Zeitung «Journal du Jura» in Französisch interviewt. Daraufhin meldeten sich zwei Frauen bei mir. Die eine wollte mir ihre Arbeit als Volunteer in der Küche oder für die Auslieferung anbieten. Die andere Frau schrieb mir, sie hätte Interesse bei mir zu arbeiten. Das Glück, welches mir zuflog und ich spürte kann ich dir fast nicht beschreiben. Ich war super, mega glücklich. Link Artikel

Anfang August kam sie zu mir zum Testarbeiten. Es war Harmonie pur. Schon nur, dass wir die gemeinsame Liebe zum Kochen haben. Zudem habe ich das Glück, dass Sie als Japanerin nach Biel kam und sie immer etwas in diese Richtung machen wollte. Ja, es wirklich fast wie Liebe auf den ersten Blick. 

Der nächste Schritt kam auf mich zu. Die Anstellung meiner ersten Mitarbeiterin. Das war für mich eine grosse Herausforderung und ich war kilometerweit von meiner Komfortzone entfernt. Ich bat einen Freund und Business-Mentor um Hilfe. Denn zur Anstellung gehört nicht nur der Arbeitsvertrag, sondern auch die Unfall- und Sozialversicherungen. Glücklicherweise konnte ich die Unfallversicherung am gleichen Ort abschliessen, wo ich meine persönlichen Versicherungen habe. Bei der Anmeldung der Sozialversicherungen konnte ich einiges online ausfüllen. Die Formulare musste ich trotzdem persönlich vorbeibringen. Da ich noch ein paar Fragen hatte und unsicher war, ob alles ausgefüllt war, konnte ich diese gleich vor Ort stellen. Die Dame am Empfang war sehr hilfsbereit. Das half mir sehr, denn Behördengänge mag ich nicht. 

Ende August ist es vier Monate her, dass ich die erste Lieferung tätigte. Seither ist so vieles vorwärtsgegangen. Das erfüllt mich mit grosser Freude und Dankbarkeit. 

Ich bin auch glücklich darüber, dass ich mich entschied, dass ich erst einmal mit dem Mittwoch startete. Denn so kann ich schauen, was ich für mehrere Tage zusätzlich benötige. 

Meine nächsten Schritte sind nun, dass ich eigene Lieferanten für Nahrungsmittel finde und eine Küche, bei welcher ich mehrere Tage meine Bentos verkaufen kann.

Ich liebe es zu kochen und auch dir mein Bento für dein nächstes Mittagessen zu liefern.